Дијета за псоријазу не лечи болест. Али особа која се не придржава принципа здраве исхране и једе храну која изазива алергијски дерматитис повећава ризик од рецидива. Ова кожна болест је неизлечива, али ако се псоријаза придржава лекарских препорука, активно се лечи и прати исхрану, тиме продужава ремисије и олакшава ток напада ако се болест погорша. Стога, морате знати шта можете, а шта не можете јести ако се дијагностикује псоријаза.
Општи принципи исхране за псоријазу
Табела са списком дозвољених и забрањених намирница помоћи ће вам да правилно направите дијету. Ако ни један прехрамбени производ није наведен насупрот назива у колони „лименка", онда је ова група забрањена у исхрани особе са дијагнозом псоријазе.
| Производ | Моћи | То је забрањено |
|---|---|---|
| Махунарке | Соја, сочиво, грашак у малим количинама | |
| масти | поврће | Маслац, маргарин |
| Зеленило | Зелена салата, копер, першун, власац, зелена салата | |
| Укиселити млеко | нискокалорично | масна |
| конзервирана храна | Кисели краставци, маринаде, риба, месо | |
| житарице | Хељда, овсена каша, просо, јечам | гриз, пиринач |
| Млекара | Смањен садржај масти | |
| Месо | дијететско месо | Масне сорте, маст, димљени производи, укључујући кобасице |
| Пића | Минерална вода, столна вода | Кафа, чај, алкохол, свеже цеђени и упаковани сокови |
| Поврће | Цвекла, шаргарепа, купус, лук, бундева, кукуруз | Паприка, парадајз |
| Орашасти плодови, семенке | Бадеми, пињоли, бундева, ланено семе, сунцокретово семе | |
| зачини | Кумин, бели лук | Сирће, со, љути зачини |
| Риба, морски плодови | Свеже, немасне сорте | Кавијар, димљена риба, слана риба, ракови, шкампи, дагње, јастози |
| Слаткиши | Природни, желе, мармелада, компот, воћни напитак | Мед, чоколада, шећер, слаткиши |
| Сушено воће | Суве шљиве, суве кајсије, суво грожђе | Кандирано воће |
| Цхеесе | Сурутка | Масне сорте, са плесни |
| Воће | Јабуке, крушке, диња, лубеница, ананас, манго, киви | Агруми, поморанџе, мандарине, лимуни |
| Пекара | Макарони, хлеб од целог зрна | Печење, пециво од белог брашна |
| егзотично | Соја сос, разни сосови | |
| Бобице | Боровнице, бруснице, боровнице, бруснице, рибизле | Јагода Малина |
| Јаја | Препелица | Пилетина |
Корисно је да људи са псоријазом узму у обзир при састављању менија шта вам је потребно:
- Уздржите се од махунарки. Пасуљ, сочиво, кикирики, соја су намирнице које се конзумирају умерено, упркос томе што су богате цинком и витаминима Б.
- Укључите у исхрану биљна и орашаста уља, осим соје и кикирикија, богата полинезасићеним киселинама. Избегавајте путер и маргарин.
- Зелени и салате су корисни, па су копер, першун, босиљак, зелена салата, перјани лук укључени у дневну исхрану. Ови производи су богати витаминима и минералима, подржавају тело, засићују хранљивим материјама, јачају имуни систем.
- Бирајте ферментисано млеко и млечне производе, као што су сиреви, млеко, кефир, свјежи сир, јогурт, мало масти и без шећера. Садрже калцијум који благотворно делује на кожу и зауставља упале код псоријазе.
- Одбијте конзервирану храну. У њему готово да нема витамина, али пуно зачина, соли, сирћета.
- Постоје хељда, јечам, просо, овсена каша. Крпица и пиринач (посебно ољуштени, крема) су искључени, јер садрже много скроба, доприносе повећању тежине.
- Изаберите дијетално месо: пилетина, ћуретина, зец, говедина и немасна јагњетина. Месна јела кувати на пари или кувати. Сало, свињетина, масна живина су контраиндикована код псоријазе.
- Пијте доста течности, минералну благо газирану или стону воду, незаслађене компоте, биљне чајеве. Али одустаните од свеже цеђених сокова, у којима има пуно етеричних уља. Довољан унос течности одржава здравље коже и свих унутрашњих органа.
- Одбијте поврће и воће које изазивају алергије и изазивају дерматитис.
- Немојте јести цитрусно воће и бобице које садрже црвени пигмент: малине, јагоде, шипак. Али бруснице, бруснице, боровнице, боровнице, купине, рибизле, напротив, морају бити у исхрани особе са псоријазом. Током ремисије корисни су ананас, манго, киви, а зелене јабуке, банане најбоље јести печене. Диња, крушке се користе као засебно јело.
- Укључите у своју исхрану свеже орашасте плодове и семенке, као што су ораси, бадеми, семенке бундеве, семенке сунцокрета. Одбијте сорте које често изазивају алергије, попут лешника.
- Постоје рибе - ниско-масне сорте са белим месом, ружичастим лососом, јер су богате омега киселинама, али искључују црвени кавијар, морске плодове и сурими.
- Од слаткиша, преферирајте природне, на пример, воћни желе, мармеладу, марсхмаллов. Погодне суве кајсије, суве шљиве, суво грожђе. Али чоколада, мед, карамела, слаткиши, колачићи су контраиндиковани за особе са псоријазом.
- Од пекарских производа бирајте производе од интегралног брашна, одбаците мафине и тестенине од пшеничног брашна највишег квалитета, производе који укључују шећер, путер.
- Избегавајте зачињену, слану, киселу храну, егзотичну храну као што је соја сос јер има пуно соли и ферментисаног пасуља.
- Будите опрезни са јајима. Тврдо кувана пилетина, једите не више од 2 пута недељно, једите јаја препелице, посебно жуманца. Верује се да се боре против релапса болести.
Дозвољени и корисни производи
Корисни производи за псоријазу треба да буду:
- богат хранљивим материјама, витаминима, минералима;
- дијететски, мршави;
- хипоалергена.
Списак намирница које се могу јести код псоријазе је опсежан, а особа са кожним обољењем треба да састави дневну исхрану како би оброци били потпуни и разноврсни. Јеловник је направљен узимајући у обзир чињеницу да већина исхране (до 80%) треба да буде биљног порекла.
На пример, воће са псоријазом може се једити сваки дан. Изузетак су цитруси и конзервирани у сирупу. Наранџе, лимуни, мандарине могу изазвати озбиљну алергијску реакцију, осип и изазвати рецидив болести. У конзервираној храни има пуно шећера и готово да нема витамина. Боље је комбиновати свеже бобице и воће са јогуртом са ниским садржајем масти или крупнозрнатим скутом.
Посебно је корисно поврће као што су купус, шаргарепа, цвекла. Од њих је лако и брзо припремити салате, у које можете додати семенке сунцокрета, кедра, бундеве.
На листи производа који чине јеловник особе са псоријазом обавезно се налазе бела риба, немасно месо, које су извор аминокиселина потребних мозгу и целом телу за одржавање имунитета.
На листи дозвољених су и махунарке, као што су соја, сланутак, грашак, зелена и жута, сочиво и пасуљ. Ове намирнице су богате цинком, који је неопходан за особе са псоријазом. Међутим, прекомерна конзумација махунарки у храни оптерећује дигестивни тракт и отежава ток болести.
Шта не јести са псоријазом
Забрањена храна за псоријазу изазива упалу, дерматитис и отежава ток болести. Неки од њих су дозвољени да се конзумирају умерено у фази ремисије.
Особа којој је дијагностикована кожна патологија треба да буде опрезна са храном, јер је некима дозвољено да се конзумирају само у одређеном облику. На пример, ораси за псоријазу се најбоље једу сирови, али не пржени, не сољени. Лешници, индијски орах, друге егзотичне сорте су контраиндиковане јер изазивају алергије.
Када купујете производ, обавезно обратите пажњу на изглед и рок трајања. Забрањени су плесни бадеми или ораси, „смрдљиви" производ коме је истекао рок трајања.
Ни у ком случају не треба јести конзервирану храну са псоријазом. Има мало хранљивих материја, али много соли, бибера, сирћета и других зачина. Ови производи изазивају алергијске реакције, дехидрирају тело, иритирају дигестивни тракт.
Са псоријазом, строго је забрањено пити алкохолна, газирана пића, паковане сокове, кафу, јак чај, какао.
Дијета
Исхрана за псоријазу за жену или мушкарца треба да буде фракциона. Особа треба да једе 4-6 пута дневно, једе мале порције, темељно жваћући.
Оптимално време за последњи оброк је 2 сата пре спавања. Овај режим смањује оптерећење гастроинтестиналног тракта.
Храна за псоријазу треба да буде разноврсна, али се не препоручује комбиновање превише намирница у једном јелу.
Како правилно јести са псоријазом: узорак менија за недељу дана
Јеловник за псоријазу треба да буде разнолик, јер су телу потребни витамини, минералне соли, хранљиве материје. Нема потребе да преоптерећујете црева комбиновањем што више компоненти у једном јелу. За сваки дан је боље припремати једноставне оброке, уз постепено елиминисање непогодних намирница из исхране.
У лечењу псоријазе дијета зависи и од стадијума и тока болести. На пример, током релапса једу пире, парена, кувана јела која не садрже со, шећер, зачине. Воће, посебно јабуке и банане, се пеку, а „егзотика" се одбацује.
За доручак, особа са псоријазом може јести кашу кувану на води (хељда, овсена каша, просо, кукуруз). Можете их зачинити сувим воћем, свежим бобицама, јогуртом. Ужина на добро печеним јабукама, бананама, овсеним колачићима. Можете попити чашу кефира са ниским садржајем масти или шољу слабог, незаслађеног зеленог чаја.
Посни ручак чине пире супе од поврћа и јела од меса или рибе. Одликује се кувана јагњетина, говедина, пилетина са ниским садржајем масти са прилогом од свежег поврћа или салата од купуса и шаргарепе зачињена биљним уљем.
Као десерт можете јести природне воћне пјене, салате од свежег воћа и бобица, желе, марсхмалловс и марсхмалловс са ниским садржајем шећера. Ако је болест у ремисији, дозвољена је ограничена потрошња меда, а боље је уздржати се од путера у било којој фази болести.
Рецепти за јела
Дијета за пацијенте са псоријазом се састоји од око 80% биљне хране, житарица, воћа, поврћа и јела на њиховој бази. Храна богата влакнима, витаминима, минералним солима подржава функцију варења организма, јача имуни систем, продужава ремисију и умногоме олакшава ток болести.
Салата
Салате за псоријазу припремају се од воћа или поврћа и зачињавају немасним природним јогуртом или биљним уљем. Једноставан рецепт за салату од поврћа који никад не досади, направљен од купуса, цвекле, шаргарепе, погодан је као ужина или прилог.
Састојци:
- Једна велика шаргарепа.
- Једна средња репа.
- Бели или пекиншки купус, четвртина главе.
Припрема салате:
- Поврће темељно оперите под текућом водом четком, можете прелити кипућом водом.
- Очистите цвеклу и шаргарепу. Уклоните горње листове купуса.
- Корјенасто поврће истрљајте на крупно ренде или исеците на танке траке.
- Нарежите купус.
- Ставите у дубоку посуду. Зачините биљним уљем.
- Изгњечите виљушком да пустите сок из поврћа.
У такву салату можете додати свеже биље, краставац и свеже тиквице. Комбинација поврћа и шака свежих бобица, брусница или брусница одједном ће засвирати, дајући салати киселкаст укус. Добро ће доћи и шака ораха, семенки сунцокрета или бундеве.
Супа
Супе са псоријазом најбоље се кувају у чорби од поврћа. Можете јести пире супе од печурака и поврћа зачињене немасним јогуртом. Корисне су и супе на посном кефиру, на пример, холодник.
За ручак је погодна пире супа од шампињона са празилуком.
Састојци:
- шампињони - 500 г;
- један мали празилук;
- зеленило, першун, копер;
- Бели лук;
- мрвице хлеба од целог зрна.
Припрема супе од печурака:
- Све састојке темељно оперите.
- Печурке исеците на четвртине, празилук на колутове.
- Зачинско биље и бели лук ситно исецкати.
- У шерпи динстајте печурке и лук у малој количини воде док не омекшају.
- Додајте зачинско биље и свеж сецкани бели лук.
- Сачекајте док течност не прокључа.
- Уклоните са ватре и измешајте док не постане глатко.
Супа се може зачинити јогуртом. Једите са тостираним хлебом од целог зрна.
Други курс
За други су погодни пилећи котлети на пари или печени рибљи филети.
За печену рибу ће вам требати:
- 400 г посних филета, као што су шаран, бакалар, штука, ослић;
- једна мала шаргарепа;
- једна сијалица;
- зеленило, копер, першун;
- Шампињон.
кување:
- Темељно оперите шаргарепу и печурке.
- Очистите сијалицу.
- Шаргарепу грубо нарендајте или исеците на тракице.
- Лук исецкати на колутове.
- Печурке пресечене на пола.
- Ситно исецкати зеленило.
У посуду за печење сипајте мало воде и у слојевима распоредите рендану шаргарепу, лук, зачинско биље, печурке, рибљи филе и опет поврће тако да печурке буду на врху. Покријте форму папиром за печење или за то предвиђеним поклопцем и ставите у загрејану рерну. Пеците јело четврт сата.
Десерт
За слаткише можете јести овсене колачиће, марсхмалловс, марсхмалловс и десерте на бази природног воћа, бобица, орашастих плодова, али без шећера. Пример за то могу бити колачи од сирове хране, у којима се користе урме, бадеми, семенке сунцокрета, чак и хељда.
Неке карактеристике
За вечеру или доручак су погодни протеински омлети са свежим зеленим грашком. Међутим, не треба се ослањати на јела од јаја. Могу се јести 2-3 пута недељно ако је болест у ремисији.
Са свечаним јелима треба бити опрезан, јер није уобичајено одбијати храну на забави. У реду је ако особа са псоријазом у ремисији дозволи себи једном месечно да се удаљи од уобичајеног јеловника без злоупотребе забрањених намирница. Једине ствари које треба да се уздржите су алкохолна пића, чоколада и кафа.
Ако особа са псоријазом чека госте, онда неће бити проблема. Постоје стотине дијеталних и вегетаријанских јела која се не стиде да третирају самог краља.
Сорте дијета
Постојеће дијете за псоријазу засноване су на различитим принципима. На пример, др Пегано, аутор дијететске исхране за псоријазу, сугерише да је најважнији фактор за ублажавање болести и продужење ремисије моно-дијета у трајању од 3-5 дана и чишћење црева. Докторка сматра да је кључ за лечење псоријазе у пХ равнотежи, па је на листу дозвољених намирница уврстила алкалне намирнице које лече организам.
Међутим, особи су потребне киселине, јер се псоријаза не развија ако је пХ средине оптималан.
Дијета Д. Пегано
Суштина дијететске исхране по методи америчког доктора Пегана је праћење фаза исхране и укључивање одређених намирница у дневну исхрану.
Пегано дијета се састоји од свежег поврћа и воћа. Међутим, јабуке, банане и диње сматрају се посебним независним јелом. Користе се у печеном облику.
Особа са псоријазом почиње са такозваном исхраном на пост и бира између:
- моно-воћна дијета, која се посматра 5 дана;
- јабука, која се придржава 3 дана.
Поред тога, третман укључује:
- Вежбе физичког лечења за кичму, јер је др Пегано видео везу између рецидива и проблема са леђима. Чињеница је да оштећени дискови пршљенова стисну нервне завршетке и крвне судове, а поремећени проток крви изазива рецидив псоријазе.
- Посета козметичким салонима, купатилима и саунама, терапеутским купкама. Поступци чисте кожу, уклањају токсине из тела.
- Ефикасно управљање стресом, од медитације до читања и слушања ваше омиљене музике. Што је нижи ниво стреса, мањи је ризик од рецидива.
Људи са псоријазом укључују у своју свакодневну исхрану:
- житарице и мекиње;
- бадем;
- немасно месо и риба;
- млечни и кисело-млечни посни производи (млеко, кисело млеко, млаћеница, јогурт);
- каша кувана на води;
- интегрални хлеб.
Приближан недељни мени према др Пегану:
- Првог дана за доручак каша од хељде, за ручак - супа од поврћа и салата од свежег поврћа, за вечеру - печени или кувани рибљи филе са листом зелене салате. Можете грицкати воће, свеже и печено.
- Другог дана можете доручковати протеински омлет са зеленилом, вечерати са ренданим броколијем и супом од празилука, а за вечеру јести кувани пилећи филе са зеленим грашком или пасуљем од шпаргле.
- Трећи дан укључује кефир или природни јогурт за доручак, јечам са поврћем и печуркама за ручак, салату од свежег поврћа и пилетину за вечеру.
- Четвртог дана можете доручковати свјежим сиром, пити чај од камилице, вечерати рибљу чорбу са ниским садржајем масти, ужину уз грожђе или печену јабуку, вечерати салату од поврћа.
- Пети дан укључује салату од целера за доручак, интегралне тестенине са поврћем за ручак, крем супу или супу од купуса са крутонима од целог зрна за вечеру. Можете грицкати било које воће са дозвољене листе или шаку орашастих плодова/семенки.
- Шестог дана можете доручковати тепсију од сира крупног зрна, ужину са немасним јогуртом, а за ручак јести печену пастрмку са поврћем.
- Коначно, последњих 7 дана укључују јела као што су салата од шаргарепе за доручак, боршч за ручак, каша од хељде или јечма са поврћем или пилећим прсима.
Докторска дијета
Према речима лекара, специјална алкална дијета ублажава манифестације псоријазе, која лечи кожу и зглобове и побољшава имунитет. Месец дана треба да се уздржите од хране која садржи угљене хидрате и протеине.
Током погоршања болести, лекар препоручује да људи узимају сорбенте и пију чај од камилице пола сата пре јела.
Већина намирница које је лекар укључио у развијену исхрану су алкалне, са пХ нивоом од 7-14. Пржена и димљена храна је контраиндикована. Човек треба да једе кувану, печену без масти, динстану храну.
Једном сваких 7 дана, лекар препоручује особама са псоријазом да "истоваре" црева. Цео дан особа конзумира један од производа:
- ферментисано млеко, свјежи сир или кефир;
- јабуке;
- поврће.
Дан поста не значи штрајк глађу, јер је исцрпљивање тела током релапса псоријазе строго забрањено.
Поред тога, потребно вам је:
- укључити лецитин у дневну исхрану;
- јести 5 пута дневно, једући приближно једнаке порције калорија или поделивши исхрану на три главна оброка и две ужине;
- одвикавање од пушења.
Дијета укључује пуно биљне хране и смањује унос протеина:
- Воће и поврће, посебно бобичасто воће (грожђе, трешње), нектарине, ананас, манго и папаја. Пре јела, воће и бобице се темељно опере, кожа се ољушти. Поврће, купус, шаргарепа, броколи, краставци се користе као прилог, у салатама, супама. Ипак, више користи ће донети ако се једу свеже, термички необрађене.
- Житарице, интегрални хлеб, тестенине, хељда, дурум пшеница, нерафинисано брашно.
- Дијетално месо и морска риба.
- Зеленило, семе.
- Јаја и посни млечни производи.
- Биљна уља.
- Суве кајсије, суво грожђе, суве шљиве, урме.
- Тофу.
У ограниченим количинама, особа са псоријазом може да једе печурке, орашасте плодове, мед и грејпфрут. Треба пити стону или минералну воду, биљне чајеве, индиковане за псоријазу.
Намирнице на менију садрже есенцијалне хранљиве материје које су потребне особи са стањем коже:
- витамини, минерали;
- полинезасићене масне киселине;
- цинк, калцијум.
На пример, за доручак можете јести свјежи сир или јогурт са воћем или житарицама, за ручак - супе на чорби од поврћа, укључујући и пире, вечерати са рибом, винаигрети, тестенине од интегралног брашна. У један оброк не треба укључивати кашу и свјежи сир или супу и кашу, али свеже поврће и воће може бити у сваком оброку. Као десерт можете направити смоотхие или воћну салату.
Остали савети и трикови
Дијетална исхрана се разликује у зависности од тога који део тела псоријаза покрива. Особа и даље гради дијету на основу састава производа и начина кувања, али прилагођава листу дозвољених и забрањених намирница, узимајући у обзир псоријатичне манифестације.
На пример, исхрана за псоријазу коже главе искључује многе зачине и лук, бели лук, рен и сенф. Масна тешка пржена храна, богата пецива, кајгана и тестенине су такође контраиндикована.
У храни која је подвргнута дуготрајној термичкој обради остаје мало витамина, а у пекарским производима са додатком шећера, пуномасног млека, путера нема влакана која су потребна особи са псоријазом за стимулисање дигестивних функција.
Током погоршања псоријазе, исхрана треба да буде строга, да се састоји искључиво од куване, динстане, пасиране хране, хипоалергеног поврћа, воћа, бобица и житарица на води.
Потребно је додатно уносити минерале и витамине и водити рачуна о томе да исхрана садржи што више биљних влакана.
Дијета за губитак тежине код псоријазе
Гојазност и прекомерна тежина негативно утичу на ток псоријазе, јер болест првенствено погађа кожне наборе. Код гојазних особа псоријаза може бити тежа, а рецидиви трају дуже, јер гојазност негативно утиче на кардиоваскуларни и мишићно-скелетни систем организма. Стога, ако особа има велику тежину и примети манифестације кожне болести, требало би да изгуби тежину.
Најбољи резултати се могу постићи ако комбинујете строгу дијету и умерено вежбање. Можете започети вежбе након што погоршање прође, а болест се смири.
Шест принципа којих се људи са псоријазом треба придржавати како би смршали и побољшали ток кожне болести:
- Не можете потпуно искључити угљене хидрате, али можете и треба - масну храну. Изузетак је риба богата полинезасићеним киселинама.
- Укључите у исхрану антиинфламаторне намирнице, житарице, брашно од ланеног семена, нерафинисана биљна уља, посебно екстра девичанско маслиново, свежу рибу, али не димљену или сољену.
- Искључите храну која изазива упалне процесе, као што су кромпир, паприка, патлиџан.
- Пијте довољно течности, воде, благо газиране минералне воде.
- Вежбајте умерено, посетите базен, сауну, чим болест уђе у фазу ремисије.
- Управљајте стресом. Ово је читава наука која вам омогућава да контролишете емоције и стога се уздржите од импулзивног једења брзе хране, слаткиша, киселих краставаца, који „помажу да се смире" анксиозни људи.
Ефикасне дијете за мршављење укључују сваку дијету која је индикована за псоријазу, јер се придржавају три главна принципа здраве исхране:
- Искључивање нездраве хране.
- Довољан унос течности.
- Фракциона исхрана.
Особа са псоријазом треба да прати своје стање током целог лечења и да самостално искључи све намирнице које отежавају ток болести, чак и ако се налазе на листи дозвољених.